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        行業(yè)新聞

        蔬菜脫水工藝:空氣能高溫干燥技術(shù)投用成功

        來(lái)源:中國食品機械設備網(wǎng) 時(shí)間:2022-07-23 17:21:58 瀏覽次數:

        導讀:目前,我國干燥設備主要出口產(chǎn)品是真空干燥設備,振動(dòng)干燥設備,中小型糧食、食品及農林土特產(chǎn)品干燥設備,年出口量超過(guò)百臺,出口的主要地區是東南亞及其他發(fā)展中,并已經(jīng)打開(kāi)歐美市場(chǎng)的大門(mén)。目前,我國干燥設備出口產(chǎn)品占國產(chǎn)干燥設備的總量尚不到百分之5,

              導讀:目前,我國干燥設備主要出口產(chǎn)品是真空干燥設備,振動(dòng)干燥設備,中小型糧食、食品及農林土特產(chǎn)品干燥設備,年出口量超過(guò)百臺,出口的主要地區是東南亞及其他發(fā)展中,并已經(jīng)打開(kāi)歐美市場(chǎng)的大門(mén)。目前,我國干燥設備出口產(chǎn)品占國產(chǎn)干燥設備的總量尚不到百分之5,專(zhuān)家預計十二五;期間出口產(chǎn)品在國產(chǎn)干燥設備總量中所占比例將達到百分之10以上。

        熱泵干燥技術(shù)是利用工作介質(zhì)(氨氟利昂、水等)在蒸發(fā)器中減壓蒸發(fā),使蒸發(fā)器表面溫度低于室內空氣露點(diǎn),這樣當空氣流經(jīng)蒸發(fā)器時(shí)受到冷卻而降低到露點(diǎn)以下,這時(shí)空氣中多余的蒸汽就會(huì )在蒸發(fā)器表面冷凝而析出,冷凝水滴入接水盤(pán)后,由排水管流入盛水容器中。

        一、熱泵干燥技術(shù)的基本概念。

        熱泵干燥技術(shù)是利用工作介質(zhì)(氨氟利昂、水等)在蒸發(fā)器中減壓蒸發(fā),使蒸發(fā)器表面溫度低于室內空氣露點(diǎn),這樣當空氣流經(jīng)蒸發(fā)器時(shí)受到冷卻而降低到露點(diǎn)以下,這時(shí)空氣中多余的蒸汽就會(huì )在蒸發(fā)器表面冷凝而析出,冷凝水滴入接水盤(pán)后,由排水管流入盛水容器中。液態(tài)工作介質(zhì)吸熱氣化后,經(jīng)壓縮機做功送入冷凝器,在高溫高壓下冷凝器放出大量的氣化潛熱。在蒸發(fā)器中冷卻后的空氣通過(guò)冷凝器時(shí),吸熱溫度回升后,以干燥狀態(tài)排出,與送入室內空氣混合。從而降低了室內空氣濕度,達到了干燥脫水的目的。

        二、脫水蔬菜生產(chǎn)現狀及存在問(wèn)題。

        目前脫水蔬菜生產(chǎn)大都采用傳統的干燥方法--烘房回龍火道加熱干燥方法,它存在著(zhù)以下幾方面的問(wèn)題:

        1、加熱溫度過(guò)高。傳統工藝干燥技術(shù),加熱溫度不易控制。一般加熱溫度都在75-90℃左右,而脫水蔬菜干燥工藝要求干燥溫度不得超過(guò)65℃。

        2、干燥時(shí)間過(guò)長(cháng)。采用傳統方法,每加工1t蔬菜至少需要24h以上,即使這樣偶爾也因干燥效果不好出現返工而重新加熱烘干現象。

        3、能源消耗量大。傳統干燥工藝,熱效率均較低,約為百分之30-百分之60,在干燥過(guò)程中,干燥蒸發(fā)水分的熱量約占百分之36左右,廢氣損失約占百分之58左右,干物料帶走熱量及干燥器熱損失分別占百分之2百分之2,熱效率僅為百分之40。

        三、熱泵干燥技術(shù)在脫水蔬菜生產(chǎn)中的優(yōu)點(diǎn)。

        熱泵干燥技術(shù)由于特性被廣泛應用到計算機房、倉庫、檔案館、圖書(shū)館等各行業(yè),應用到脫水蔬菜生產(chǎn)時(shí)其優(yōu)點(diǎn)表現為:

        1、加熱溫度低。熱泵干燥技術(shù)生產(chǎn)工藝可比傳統干燥工藝降低38-52℃左右,熱泵干燥工藝的加熱溫度約為37℃左右。

        2、干燥時(shí)間短。熱泵干燥脫水蔬菜生產(chǎn)工藝,所需用的時(shí)間長(cháng)不會(huì )超過(guò)8h,一般從預熱到出產(chǎn)品4h即可完成。

        3、品質(zhì)好。用熱泵干燥工藝生產(chǎn)的蔬菜,產(chǎn)品色澤較好,內在品質(zhì)穩定。

        4、能源消耗低。由于此工藝利用空氣循環(huán),加熱溫度低,干燥時(shí)間短,容量大。所以熱泵干燥工藝耗能較少,是一種很好的節能產(chǎn)品


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